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牛一頭から1kgしか取れない希少部位です。


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想像していたより、肉を食べてるという食感があって、美味しくいただきました。
解凍してスライス後焼肉にしてみましたが、肉自体にかなり臭みがあり正直食べられませんでした。。。 
4個購入し、ビーフシチュー、薄切りにして焼いてわさび醤油、低温調理でローストビーフにしていただきました。すねだけれど柔らかく適度にさしが入っていて美味でした。ごちそうさまでした。 
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