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特に柔らかく美味しいと言われているたん元の部分のみを使用し、厚切り10mmカットで仕上げました。2kg入って約16人前です！
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かなりのボリューム感のあるカットですが、焼いても硬くならず美味しくいただきました。レモン、ねぎみじん切り、ごま油、ウェイパー少々を合わせて食べるのが好きです。コスパ最高です。
二度目の購入です。牛タン歴40年。全国区になる前から牛タンにはまっています。コストパフォーマンスは良いほうです。食感は厚みが10mmではやや噛み切れない時も有り、7~8mm程がベストな厚みではと思います。(又は刻みをもっと多く)味は塩に限ります。今回も塩でしたが期待に沿うものでした。家族で楽しませて頂きました。ありがとうございました。
肉厚で柔らかいです。フライパンで焼きましたが、炭の方がやはり美味しいなと思いました。焼き方少し難しいですが、味もしっかりついていて美味しかったです。